《SUKHOTHAI》台北喜來登全新「復刻泰宴風華」向經典致敬 @ 泰國達人尼克NICK 非常曼谷.泰美好再發現，泰國曼谷清邁普吉華欣大城蘇美蘇梅2023自由行 Bangkok,Thailand

身為台灣泰國料理的領導名店，台北喜來登《SUKHOTHAI》(Sheraton Grand Taipei Hotel) 泰菜餐廳、一直是愛吃泰國料理朋友的首選。不僅是主廚使用了大量的泰式香料入菜，在食材方面也是精心特選、新鮮、品質又高。台北喜來登《SUKHOTHAI》(Sheraton Grand Taipei Hotel) 泰菜餐廳的泰籍主廚許雪莉(阿桐師) Ms.Rapeeporn Sillapakit曾於中泰賓館Thai & Thai任主廚一職，以精緻細膩的宮廷料理締造泰國菜之風潮盛世，這一次特別推出「復刻泰宴風華」，再現一道道的經典泰菜名饌，彷彿進入了時光之旅，重訪記憶中最觸動心底的泰美好味道！

阿桐師的料理立於傳統，特別講究香氣的層次與細膩的工法，精準運用香料譜出傳奇美味，征服饕客的味蕾！這是經典中的經典 - 主廚經典四味魚(NT$100/兩+10%) 亦有「阿桐的魚」的別稱，它承載著國內饕客對泰國美味的印象，睽違10年的傳奇名饌，如今可以再次品味！主廚許雪莉(阿桐師) Ms. Rapeeporn Sillapakit 酥炸新鮮的石斑魚約15分鐘，直至外層酥脆、魚肉腴嫩；起鍋之後，淋上集結酸、辣、鹹、甜為一體的獨門醬料，四味調和且各顯其妙，其豐富口感勾勒出精彩絕倫的食尚經典，讓人感動的美味！

另一道經典名菜 - 泰式滷香潤餅 (NT$560+10%)，則是一道漫溢著潮州風情的泰國經典老菜，以Q彈的春捲皮包覆豐盛的餡料，包含豬五花、豆干、香腸、豆芽菜、蔥段及小黃瓜，豐富內餡增添多變的口感；入口時佐以羅望子、椰糖、泰國醬油及芝麻…等香料調成的芡汁，讓舌尖盡享滷汁的淡雅鹹香，讓人百吃不厭！

酸辣檸香牛肉(NT$600+10%)，薄透的牛肉片搭配美生菜，入口鮮美不膩，佐以泰式風味酸辣輔料一同品嚐，風韻獨具的辛香料挑逗味蕾，成功化身為美味豐盈的泰式開胃前菜！

除了「復刻泰宴風華」的經典菜色之外，在這個秋冬火鍋季節，主廚特別呈上兩款全新泰式火鍋：「泰式霜降牛肉鍋」與「泰式珍饌海鮮鍋」，以新鮮蔬菜、大蒜、芹菜與白胡椒等香料熬煮多時取其精華成湯底，辛香濃郁的胡椒香氣撲鼻而來，湯底厚實，不論搭配鮮新龍膽石斑魚、干貝、紅蟳等海鮮，或是口感細嫩、油脂豐富的霜降牛肉片都令人垂涎，為這個冬日注入滿滿的泰式暖意。

在先放入大量的新鮮蔬菜之前，尼克建議可先舀一碗原湯來享用，辛香濃郁的胡椒香氣撲鼻而來，比在泰國享用到的火鍋更加風味十足！

口感細嫩、油脂豐富的霜降牛肉片，泰式霜降牛肉鍋每鍋售價TWD4,200+10%。

喜愛海鮮的朋友，尼克推薦選擇泰式珍饌海鮮鍋、每鍋售價TWD5,600+10%，包含龍膽石斑魚、干貝、紅蟳、鮮蝦、龍蝦....等海鮮（海鮮以當日餐廳實際提供為主），適合與三五好友、全家人一同享用。此外，主廚特別調製兩款獨家醬汁，泰式綠辣醬融合綠辣椒、檸檬、大蒜及魚露等香料，泰式豆瓣醬則將老薑磨碎後與台式豆瓣醬結合，推薦搭配海鮮沾後食用，除有提鮮的效果外，更以多層次的香氣變化展現頂級食材的深度滋味，愛吃辣的朋友不要錯過。