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台北文華東方酒店(Mandarin Oriental Hotel Taipei)內,位於三樓的知名雅閣(YaGe)粵菜餐廳,除了午餐、晚餐時段之外,又推出全新的港式風格下午茶(14:30~17:00),剛好尼克的泰國朋友要在農曆新年來台北旅遊,於是尼克先來這裡體驗,好推薦給朋友們!(2018.6月更新、文華雅閣餐廳,目前無提供下午茶,只有午餐與晚餐,招牌港點在午餐時段皆有供應(週一~週日皆有))

 

這是位於台北文華東方酒店(Mandarin Oriental Hotel Taipei)內三樓、知名雅閣(YaGe)粵菜餐廳的入口。如果怕迷路,可以從一樓《文華餅房The Mandarin Cake Shop》旁的電梯或電扶梯到達三樓,經過《初衣食午ONE FIFTEEN》複合式精品店就可以看到、或是搭乘另一邊的電梯,出來看到《台北米蘭.米蘭 精品眼鏡店》,也可以抵達!
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牆面上寫著雅閣(YaGe),就是這裡。
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經過入口,就會到達雅閣(YaGe)的主要開放空間。
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因為今天是來享用雅閣(YaGe)的港式下午茶,就直接看看這個新的港式午茶內容吧~
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雅閣(YaGe)的港式下午茶,包含一款精選茶品(可從MENU上六款茗茶,挑選一種,每桌限選一種款茗茶),以及主廚特選六樣主打港式小點以及餐後的港式糖水(這一部分會隨季節、月份不同有調整的可能),一個人只要NTD:800(+10%服務費),所以是NTD:880,極為超值的價格。
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點完午茶套餐,等待上菜的同時,可以看一下《雅閣/YaGe》開放式用餐大廳的空間,設計感十足,融合現代、摩登、中式風格,吸引目光的大型盆栽、書法、雕塑...在每一處都可發現國際知名設計大師季裕棠(Tony Chi)操刀用心的地方。(季裕棠還有設計酒店內《cafe-un-deux-trois(之前叫COCO)》法式餐廳《BENCOTTO》義大利餐廳、《青隅The Jade Lounge》等空間!
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這一次尼克挑選的茶款是《普洱熟餅/Matured Pu-Er Tea Cake》,使用來自中國雲南大葉種茶樹為原料製成。好的普洱茶應該是味道甘醇濃厚、沒有霉味,更陳年的有些喝起來還會有如中藥般的淡淡香味。《雅閣/YaGe》內使用的茶葉來自CHA CHA THE,茶香氣藏在味道裡。雅閣-10.jpg  


如對於其他茶款有興趣了解,《雅閣/YaGe》的隨桌服務人員都會一一向客人介紹,非常的專業。在等待泡茶的時間內,還會向客人介紹該茶款的特色,非常用心,也能讓用餐的氛圍更加特別,值得讚賞!
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《普洱熟餅/Matured Pu-Er Tea Cake》上茶了,果然是一款美味的茗茶。(如果是午餐時段、晚餐時段、或是單點下午茶內享用本茶款,一個人是NTD:100+10%)
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《雅閣/YaGe》港式午茶套餐,接著茶來的是三樣港式點心,由左至右分別是:松露蛋白蟹肉餃(Black Truffle with Crab Meat Dumpling)、枸杞醉蝦餃(Drunken Shrimp Dumpling)、蟹肉明蝦燒賣(Pork and Prawn Shu-mai),每一樣都很精心製作、用料大方、味道十足,完全不用沾任何醬料。
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《雅閣/YaGe》港式午茶套餐,接下來上的三樣點心、由左到右分別是:刈包(Gua-Bao)、鵝肝荔甫芋角(Foir Gras and Taro Dumpling)、鮑魚鮮竹捲(Bean Curd with Minced Pork Roll and Baby Abalone)。
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刈包(Gua-Bao)好可愛,整個是縮小版。雖然如此,但是該用的佐料、配料完全沒少,裡邊的滷肉也是極為入味,肥肉一點都不油膩,這道傳統小點,尼克認為泰國朋友應該會非常喜歡。
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鮑魚鮮竹捲(Bean Curd with Minced Pork Roll and Baby Abalone),鮮竹捲先炸過之後、然後淋上鮑包醬汁,然後再蒸,是一道需要好功夫才能做好的點心,也能吃出主廚的功力。
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《雅閣/YaGe》港式午茶套餐最後一道,是道地的港式糖水(Cantonese Syrup)。以具代表性的水果像是梨子、水蜜桃...等等,隨主廚的發想,會有許多不同的變化。值得一提的是在《雅閣/YaGe》這裡,主廚使用宣紙把整碗糖水完全包覆起來、然後放入蒸籠裡蒸熟,可以讓美味不流失,非常特別與用心。

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在午茶時段來到《雅閣/YaGe》,如果意猶未盡,想要多享用一些點心,同樣可以再另外單點午餐時段才供應、晚餐時段不供應的多樣港式小點。這道是非常受歡迎的金鉤鹹水餃(Glutinous Dumpling,Dried Shrimp,Minced Meat,Deep Fried)三件NTD:200(+10%)。雖然是炸過的金鉤鹹水餃,但卻完全感受不到油膩感,內餡同樣味道十足,享用這道點心時、要小心不要被燙到喔~
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這是港式奶皇包(Custard Egg Yolk Bun,Steamed or Fried),同樣受到客人的喜歡,三件NTD:300(+10%)。因為炸的點心剛剛吃了不少,於是選擇蒸的港式奶皇包,內餡甜而不膩,手工感十足的奶皇內餡,因為太好吃了,來不及拍內餡就享用完了~
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這是《雅閣/YaGe》內也極受歡迎的擂沙湯圓(Black Sesame,Rice Dumpling)每位NTD:250(+10%),是廚師們手工製作的一道甜點,加入擂茶的原料製作而成,同樣美味無比,入口之後散發茶香、花生香、黑芝麻香氣。
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除了外面用餐的大廳、一旁四人小空間外,《雅閣/YaGe》最裡面,還有提供宴會、宴客用一共九間大小包廂,最多可容納20位客人(包廂有低消限制),同時,每間包廂亦有配備私人酒吧,可以提供賓客在餐前或是餐後與三五好友小酌歡聚。每間包廂風格都不同,詳情可詢問《雅閣/YaGe》的服務人員!雅閣-21.jpg  

 

宛如置身歐洲般、唯一超六星頂級豪華酒店--台北文華東方酒店(Mandarin Oriental, Taipei)。
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台北文華東方酒店(Mandarin Oriental, Taipei)

雅閣/YaGe (榮獲2018年台北米其林指南一星餐廳)
餐廳住址:台北市敦化北路158號3樓
訂位電話:02-2715-6788
下午茶營業時間:14:30~17:00
(雅閣目前無提供下午茶,只有午餐與晚餐,招牌港點只在午餐時段供應(週一~週日皆有))

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