《Eat Me》亞洲50最佳曼谷餐廳限時客座台北威斯汀六福皇宮 @ 泰國達人尼克NICK 非常曼谷.泰美好再發現，泰國曼谷清邁普吉華欣大城蘇美蘇梅2023自由行 Bangkok,Thailand

台北威斯汀六福皇宮丹耶澧義大利餐廳，這一次特別邀請到，得到2015年亞洲最佳餐廳第25名（Asia's 50 Best Restaurants 2016，2016年排名變為第23名），來自泰國曼谷的《Eat Me》餐廳主廚 Tim Butler 蒞臨台北客座，發揮其無國界料理的創意，讓我們用味蕾環遊世界！台北威斯汀六福皇宮丹耶澧義大利餐廳限時限量推出的Eat Me客座主廚夢幻饗宴套餐，僅於2015年10月23日（晚餐）、24日（午餐、晚餐）供應，時間與座位都極為限時限量。

《Eat Me》餐廳在曼谷已經經營超過10年以上，卻能歷久彌新，將各國料理的精隨融入，加上整間餐廳融合餐廳、Lounge Bar與畫廊，特殊的風格與服務熱忱，各國慕名前往的老饕食客絡繹不絕，更在英國「餐廳雜誌（Restaurant Magazine）」與義大利礦泉水品牌S. Pellegrino共同舉辦的「聖沛黎洛全球50最佳餐廳（The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants）」票選中，獲得2015亞洲50最佳餐廳第25名的殊榮。來自紐約的主廚Tim Butler可說是餐廳的靈魂人物，曾在名廚 Daniel Boulud 旗下餐廳工作兩年，也因此遇到生命中的另一半-來自泰國的老婆，也因此Tim愛上了泰國。Tim Butler擅長把世界各地的食材結合在一起，菜式以大膽的味道組合為特色。

先睹為快，這次晚間創藝饗宴的特色菜單！(每位NT$3,680/佐4款美酒每位NT5,880)

Tim Butler 在打造丹耶澧義大利餐廳客座菜單時表示：「整份菜單的核心概念，就是運用最佳的新鮮食材，讓食材像玩樂般碰出驚奇火花，再來點有趣的技巧提襯，讓食材釋放出耀眼光芒，成為料理過程中最受矚目的巨星。」他也曾說過，其實很難去定義他的料理是哪一種類型，只能說他喜歡簡潔新鮮與當季有機的食物，因此近距離看Tim Butler做菜也宛如一種享受：不疾不徐游刃有餘，偶爾帶點頑皮，菜式呈現出來卻層次分明，充滿巧思。

這是其中的 - 炙烤鵪鶉佐鴨肝.油封甜橙（GRILLED QUAIL：foiegras+orange confit），酸味十足的油封甜橙醬汁把炙烤鵪鶉的美味提升到另外一個層次！既能保有有鵪鶉肉的嚼勁卻又不柴，可以品嚐出炙烤鵪鶉的原味，同時也讓原本應該較為油膩的鴨肝嚐起來也變得清爽無比。輕輕切成容易入口的大小、一口吃下鵪鶉以及鴨肝的兩種美味，變化出有趣的口感以及味覺享受，滑嫩入口即化。

下圖是香辣雜燉佐西班牙臘腸.橄欖（SPICY BRAISED TRIPE：chorizo+olive），因為主廚來自泰國曼谷，尼克原本以為這是一道會有點辣的料理（因為名稱有香辣），沒想到看得到、吃得到辣椒、卻不會太辣，調味恰到好處。其中的主角牛肚，同樣已經切成容易入口的大小，既能保有原本的牛肚彈性、卻又能輕易的咀嚼，即使是女性顧客也能吃得很優雅，與西班牙臘腸的食感形成有趣的對比，這是尼克在這次EAT ME 創藝饗宴裡最喜愛的一道料理，不得不佩服 Tim Butler 巧思與功力。

主菜部分 Tim Butler 選用的是頂級Blackmore 9+和牛，佐味噌、山葵兩味，並以稻燒的方式細心料理，Tim Butler 也清楚何時應讓食材保持簡單，從而演繹出他對口味全面而且深入的瞭解，看起來簡單，嚐起來卻是極為有深度的美味！

最後的甜點是法芙娜 CHOCOLATE & CHILI，一個非常泰式、嗆辣的甜蜜句點，讓人嚇一跳的＂辣＂~

台北威斯汀六福皇宮丹耶澧義大利餐廳限時限量推出Eat Me客座主廚夢幻饗宴套餐，僅於2015年10月23日（晚餐）、24日（午餐、晚餐）供應，午間時尚美饌每位NT$1,880起/佐2款美酒每位NT$2,768；晚間創藝饗宴每位NT$3,680/佐4款美酒每位NT5,880，邀請您一同品嚐驚喜無限的無國界時尚料理；丹耶澧義大利餐廳也計畫將特色佳餚保留至菜單中，讓來不及本次品嚐的貴賓也能有機會品嚐，詳細資訊敬請上台北威斯汀六福皇宮官方網站
（www.westin-taipei.com），或撥打訂席專線：02-3518-3078查詢。