泰喜歡A ROY DEE by SUKHOTHAI 泰東北印象,潑水節盛宴  

再過幾天,就是每年4月、泰國最熱鬧的新年-潑水節!在泰國,這個時候,親朋好友都會以象徵祝福之意的水相互潑灑,祈求新的一年好運。如果這次沒有辦法到泰國一起慶祝這個節日,到位於台北微風廣場裡的《泰喜歡;A ROY DEE by SUKHOTHAI》(2016.7.15日已改為香茅廚泰式餐廳) ,享用主廚李明芢(阿明師),原味演繹泰國東北家鄉菜與道地泰國東北小吃,也是不錯的選擇喔!

 

泰喜歡A ROY DEE by SUKHOTHAI 泰東北印象,潑水節盛宴  
出生泰國東北素林省(Surin)的主廚李明芢(阿明師),八歲開始跟著母親至市場擺攤,伴隨母親在廚房忙前忙後,培養出對料理的熱忱,也練就一身對香料與食材掌握的靈敏度。這一次主廚李明芢為了泰喜歡餐廳,獨家推出30多道,包含泰國東北巷弄的美味,以及記憶中對於的泰國味道,一次和大家分享,囊括泰國大街小巷的各式料理,這就是難以抗拒酸辣鹹甜的道地泰國好滋味~

這道是開味菜:泰式東北香料羅望醬魚丁(Diced Fish in Tamarind Sauce with Thai Northeastern Style Spices) NT$ 580。拿著一片菠菜葉,塗上薄薄一層羅望甜麵醬,然後隨個人喜好包入紅蔥頭碎、蝦米、烤過的花生粒、烤過的椰子粉、南薑、蘋果丁、檸檬丁、小辣椒、沾胡椒粉和鹽巴入鍋炸的鱸魚丁...等等,一口吃下這個好味道!

 

泰喜歡A ROY DEE by SUKHOTHAI 泰東北印象,潑水節盛宴  

泰喜歡東北拼盤(Thai Northeastern Combo) NT$1,100。在泰國常可看到路邊販售一串串烤好香氣四溢的雞翅和豬肉串,搭配清爽健康的青木瓜絲、美生菜、小黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜,再點上一包糯米飯,即為很多上班族的一餐,方便快速又美味!主廚特別將泰式正統的街路小吃端上桌,再配上一小碟東北拌豬肉,有別於打拋豬的辣,酸酸的滋味,爽口不油膩,泰喜歡東北拼盤將泰國的大街小巷一次囊括,這就是道地的泰味吃法!

 

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泰式西米露蒸餃(Thai Style Steamed Tapioca Dumplings)NT$280,在泰國東北,人們喜愛將餡料包裹著食用,除了米皮捲外,在泰國大街小巷也常常能看到這個以西米露包餡料的美味小肉圓,這是在台灣不常吃到的泰國道地小吃!

 

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這道是泰式創意料理:香料炸吻仔魚(Deep-fried Fish Cake with Assorted Spices)NT$ 250。在泰國街邊的傳統做法是以帶有微刺的溪蝦裹粉酥炸,由於作法便捷,許多攤販會在一大早炸好帶到菜市場賣,主廚特別選用沒有刺的吻仔魚,讓此道料理吃起來更為酥脆好入口。

 

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紅咖哩海鮮蒸蛋(Seafood Steamed Egg in Red Curry Sauce)NT$ 320。這是以海鮮入菜的泰式蒸蛋,主廚選用肉質鮮美的干貝和蟹肉等食材,混合多種香料,搭配炒過的紅咖哩醬襯托蒸蛋的濃郁香氣,海鮮與紅咖哩的邂逅堪稱絕配!也讓軟嫩細緻的蒸蛋搖身一變,瀰漫濃濃的泰式風情!

 

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黃咖哩雞腿麵(Chicken Leg with Noodles in Yellow Curry)NT$ 350,此道菜色為泰國具代表性的巷弄美食之一,地位等同於台灣的國民美食陽春麵。炒過的咖哩醬,讓咖哩香氣均勻分布,以雞高湯調配的椰奶,更精準掌握了醬汁的濃稠度。雞腿香嫩的肉質,配上入口滑順的雞蛋麵和經過酥炸的香脆雞蛋麵,交織出全新的味蕾體驗。

 

泰喜歡A ROY DEE by SUKHOTHAI 泰東北印象,潑水節盛宴  
飯後的甜點絕對不能錯過,泰式香蘭葉椰子糕(Thai Style Coconut Pandan Cake)NT$ 120。椰子糕成形前倒入以芭蕉葉為底的模具中,讓甜點除了散發香蘭葉的清香外,芭蕉葉柔順的香氣也產生畫龍點睛的效果,綿密細膩的口感,配上香濃的椰子絲,甜而不膩,增添了道地的泰式氣息。

 

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這是泰式椰絲烤蛋糕(Thai Style Baked Cake with Coconut Flakes) NT$ 120,據說是泰皇五世時期發明的烤蛋糕甜點,流傳至今!據聞泰皇愛烹飪,也因此發明出許多深受國人喜愛的巷弄美食,此道甜點也不例外,口味類似台灣的蒸蛋糕,但內容多了椰子絲的爽脆口感,和最上層的鴨蛋黃液和紅蔥頭,創造出鹹甜交錯的泰式風味!

 

泰喜歡A ROY DEE by SUKHOTHAI 泰東北印象,潑水節盛宴  

為了慶祝潑水節,即日起到2014年4月30日活動期間,凡消費滿NT$3,500即贈送2014 BADOIT限量紀念瓶,此次和泰喜歡一同點水祈福,歡慶泰國熱鬧新年(每桌限贈乙瓶,數量有限,送完為止)!另外,消費滿NT$2,000可享SUKHOTHAI新光信義店和泰喜歡微風復興店皆適用之NT$200抵用券,而泰國潑水節4月13日到4月15日期間,只要分享泰喜歡微風復興店官方Facebook粉絲頁活動訊息,寫下祈福語,即享道地泰式煎餅乙份;為延續潑水節的喜氣,4月16日接力祭出寒舍住房月月抽活動,消費滿NT$1500就有機會抽中台北喜來登與寒舍艾麗酒店住房! (以上價格均需加10%服務費,贈品數量有限,送完為止) 

 

泰喜歡A ROY DEE by SUKHOTHAI 泰東北印象,潑水節盛宴  

泰喜歡A ROY DEE by SUKHOTHAI (2016.7.15日已改為香茅廚泰式餐廳) 餐廳訊息
地址:105台北市復興南路一段39號G樓(微風廣場GF) / 電話:02-6606-5511
營業時間:午餐11:30-14:30 (六日延長至15:00) / 晚餐17:30-21:30 (週四到週六延長至22:00)
2間獨立包廂可容納8~14人,停車優惠依照百貨公司規定

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